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飲食店未経験「堀江」さんの開業支援によるキッチンカー
開業までの道のり。
キッチンカーに出会うまで
いつ頃から興味を持たれていたんですか？
随分と前からです！
フードトラックの映画に感化され、いつかやりたいと思ってました。
キッチンカー開業を決めた理由は？
家庭の事情で会社員として働く事が難しくなり、悩んだ末に
これを機に事業を立ち上げようと思いました。
商材にPIZZAを選んだ理由は？
メチャクチャ単純です。ズバリ好きだからです(笑)(笑)
数ある開業支援の中でレガーレでの開業を選んだ理由
レガーレに出会ったきっかけは？
SNSでの美味しそうなPIZZAの写真でお店を知り、
是非一度食べに行きたいと足を運びました！
弊社での開業選んで頂けた決め手は何かあったのでしょうか？
大きく2つあります！
①『美味しさが他と比べて段違い』
PIZZAをやろう！と決めてから、
インターネット、SNS等で調べ色々なお店を食べ歩きましたが
レガーレさんに敵うPIZZAはありませんでした。
②『本格PIZZAを素人でも始められる』
自分にPIZZAが作れるのか？
これが１番の不安でした。
妻や周りからも、「料理出来ないのに無理でしょ！」
との煽りもあり、やっぱり厳しいのかな？と正直不安な気持ちでした。
だけど薄井さんの熱心な指導でいつの間にか
「出来る！」に気持ちが変わっていました。
そして実際に1枚ピザを完成させられた時には本当に感動して
「どんなもんじゃい！！」と溜飲が下がった瞬間でした(笑)
立ち上げに必要な事業計画書、車両制作、保健所を一貫サポート
その他具体的にどの様な所に魅力を感じましたか？
書類手続きや必要な設備手配等も補助して頂けるので、
自分の様な業界未経験者でもPIZZAのみに専念が出来る所が魅力的でした。
又、プライベートでの悩みや、これからの事など、
ピザとは関係の無い所まで相談に乗って頂き大変心強かったです。
人生初めての起業で内心は色々と不安だらけでした。
これだけ距離感を近くにサポートして頂けるとは思ってもいなかったので
薄井さんには本当に感謝しております。
今は早く開業したいとワクワクが止まりません！
早く食べて頂きたい。それだけです！
早く美味しいPIZZAをキッチンカーで届けたい！
最後に今後の展望をお聞かせください！
コロナ禍の影響で世の中で全体が暗いムードが漂う中で
微力ながら美味しいPIZZAで笑顔にさせる事を目標に
まずは地元足利市を盛り上げていきたいです！
そして、大好きな妻と子供たちにも働く父親の背中を見せる事で
明るく、笑顔の絶えない家庭を守っていきたいです！
これからのご活躍に期待しております。
本日はありがとうございました！！
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